Приходите
  Кирова, 27
Звоните
  +7 (4217) 24-40-42
Присоединяйтесь
Видео-рецепт супа «Пиалтан Чолони»

Видео-рецепт супа «Пиалтан Чолони»


Видео снято в рамках реализации проекта-победителя грантового конкурса фонда Михаила Прохорова «Чумашка чумизы»

А мы публикуем долгожданный видео-рецепт вкуснейшего супчика «Пиалтан Чолони»

Смотрите, повторяйте и наслаждайтесь традиционным вкусом

Ингредиенты:

  • Мясо на кости (сохатина*) — 1 кг;
  • Картофель — 500 гр (4-5 шт.)
  • Мука — 200 гр;
  • Вода теплая — 50-100 гр.;
  • Черемша (свежая или соленая) — 200 гр.
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо хорошо обмыть, опустить в кипяток, не деля на части. Варить 1,5 часа, периодически помешивая.
  2. Муку высыпать на стол, сделать углубление, постепенно влить теплую воду, замесить однородное, не крутое тесто, дать полежать 15-20 минут.
  3. Картофель почистить, промыть, порезать крупной соломкой, опустить в кипяток. Варить 10 минут
  4. Тесто размять в тонкую лепешку. Отрывая маленькие кусочки размером с рублевую монету, добавить в кастрюлю. Варить 5 минут.
  5. Черемшу мелко порезать, добавить в суп, перемешать.
  6. Посолить по вкусу.

* можно заменить на говядину на кости.

Логотип

© 2020 МУК «Городской краеведческий музей»
При любом использовании материалов ссылка на сайт kmsgkm.ru обязательна.

Контактные данные

Адрес: 681000,
г. Комсомольск-на-Амуре,
ул. Кирова, 27

Телефон:
+7 (4217) 24-40-42

Электронная почта:
museum.kms@mail.ru

Мы на связи
  • Одноклассники
  • Вконтакте
  • Instagram
Поиск по сайту музея
Поиск по сайту музея