Солима

Вы уже успели полакомиться жимолостью и клубникой? Мы очень надеемся, что успели. Ведь поспевает еще одна замечательная ягода – смородина. По-нанайски черная смородина  - муксултэ.

Ее можно использовать при приготовлении традиционного десерта - солимы.

Рецепт:

Ингредиенты:

Мука – 400 гр.
Вода теплая – 100 -150 гр.
Растительное масло (нерафинированное) – 100 гр.
Сахар – 100 гр.
Ягода (голубика/брусника/смородина) – 150 гр.

Для начала необходимо приготовить нанайскую пресную лепешку – ТАСИМУ:

• Муку просеять, сделать углубление.
• Постепенно влить теплую воду, замесить некрутое, мягкое тесто.
• Размять тесто руками, сформировать круглую лепешку по размеру сковороды.
• В центре сделать два продольных надреза, чтобы тесто быстрее прожарилось.
• Нагреть половину масла в сковороде, когда масло задымиться выложить лепешку.
• Жарить тасиму до золотистого цвета, перевернуть.
• Готовую лепешку выложить на тарелку, остудить.

Приготовление СОЛИМЫ:

• Смородину промыть, удалить плодоножки.
• Тасиму порезать на мелкие кусочки, выложить в глубокую миску
• Добавить ягоду, сахар, перемешать
  Полить растительным маслом, перемешать.

Вместо тасимы можно использовать хлеб из муки первого сорта. Таким образом вы получите любимое лакомство советских ребятишек, живших в селах Хабаровского края.

Смотрите подробный видео рецепт (Видео снято в рамках реализации проекта-победителя грантового конкурса фонда Михаила Прохорова "Чумашка чумизы"):