Видео-рецепт супа «Пиалтан Чолони»
Видео снято в рамках реализации проекта-победителя грантового конкурса фонда Михаила Прохорова «Чумашка чумизы»
А мы публикуем долгожданный видео-рецепт вкуснейшего супчика «Пиалтан Чолони»
Смотрите, повторяйте и наслаждайтесь традиционным вкусом
Ингредиенты:
Приготовление:
- Мясо хорошо обмыть, опустить в кипяток, не деля на части. Варить 1,5 часа, периодически помешивая.
- Муку высыпать на стол, сделать углубление, постепенно влить теплую воду, замесить однородное, не крутое тесто, дать полежать 15-20 минут.
- Картофель почистить, промыть, порезать крупной соломкой, опустить в кипяток. Варить 10 минут
- Тесто размять в тонкую лепешку. Отрывая маленькие кусочки размером с рублевую монету, добавить в кастрюлю. Варить 5 минут.
- Черемшу мелко порезать, добавить в суп, перемешать.
- Посолить по вкусу.
* можно заменить на говядину на кости.
